美國也有懶人豆漿機！ Soyapower Plus Soy Milk Maker

最近又買了一台豆漿機。

本來阿熊師都是自己煮豆漿的，就是用傳統方式，先用調理機打碎黃豆再倒入紗布擠出原汁，再用電鍋煮熟。

我覺得自己做的味道實在不輸外頭賣的，所以一直對豆漿機提不起興趣。(舊文在這裡：香醇豆漿 DIY )

但當了人家的阿木之後，我的人生好像在跟時間賽跑，只要稍一停頓就愈發落後，即便這場賽跑早注定是龜兔競賽，但不管怎樣還是得努力往終點跑去啊～

說真的每天光照顧一個小孩就可以忙得團團轉，像手工豆漿這種搞工的事我真的愈做愈累。

再加上不知是我手勁大還是怎樣，我在亞洲超市買的紗布袋總是沒用多久就會破洞

買一個要二塊多，我都不知買幾個去了，再買下去總有一天都能買一台豆漿機了吧？

前前後後幾個因由這麼一想，終於讓我狠下心敗一台豆漿機了！

尋尋覓覓很久，本來想買現在很火熱的九陽豆漿機，比價之後 Amazon 還比亞洲超市或網站便宜。

但是在 Amazon 看了評價，有一些人提到九陽只要用上一兩年就很容易掛掉，心裡不禁一縮～

我實在不想花這麼多錢還要承擔這種高風險，所以繼續搜尋比較，最後找到一台評價極高的美國豆漿機。

我買的這台是 Soyapower Plus Soy Milk Maker ，Plus是最新一代（之前出過好幾代了）

不過很奇妙的是， Soyapower Plus Soy Milk Maker 寄來後，竟然發現他和九陽（全自動9D型，要看點這裡）長得好像唷，簡直就像是雙胞胎嘛～

附贈了一些使用工具。

這台豆漿機的內裝是不銹鋼，機心和精磨杯也都是不鏽鋼，相較市面上有些豆漿機是用PC容器，我認為這種材質在高溫下比較安全。

至於容量有 1500 c.c.，我覺得這份量比較適合小家庭。

豆漿機使用作法：

我一開始是先遵照說明書指示，放入一杯半的黃豆（要用附贈的小量杯哦），水量的話則加至豆漿機內壁上的兩條刻度中間即可。

然後將豆漿機主機旋轉套上不銹鋼精磨杯，再將主機放進機身，兩旁有環扣扣緊，插上電後按 soy milk 的鍵即可。

一開始會先加熱煮豆子，之後就開始磨豆子，這時候就會出現像果汁機那種聲音，比較大聲些，但大概磨個三四次（一次約2、30秒吧）後就開始煮豆漿囉！

基本上除了磨豆子的那一小段時間外，全程的聲音都很微小，這點很出乎我意外，即使晚上煮也不會吵到小孩哦！

從一開始煮到完全滾沸，真的只要20分鐘！這當中人可以離開做任何事，完全不用擔心豆漿的未來。

完成後會嗶嗶叫，放個幾分鐘後再去打開，將熱騰騰的豆漿用濾網過濾到不銹鋼容器中（原本附贈的是塑膠容器我沒用），全家就可以享用熱騰騰的好喝豆漿囉！

如果不馬上喝，豆漿機也有雙層保溫的功效！

這是豆漿機瓶身的內部，旁邊有設計出水弧口，倒熱豆漿時很方便也不怕溢出。

其實這台豆漿機可以做好多東西，像是米漿、米糊、五穀豆漿…..等類似的食品。

然後是主婦很關心的清洗問題，只要不拖太久清洗，確實一下就洗乾淨了，我用鋼刷球三兩下就刷的亮晶晶囉

但要注意主機有微電腦的部分只能用手提著刷洗，不能碰到水哦！

煮出來的豆漿像這樣。

至於豆渣真的是和調理機或果汁機打的不一樣，超級綿密的！難怪有些人根本不過濾就直接喝。

這個豆渣的口感很像洋芋泥，也有一點像山藥泥的感覺，香軟綿滑，趁熱時灑點海鹽在上面竟然也好吃～

上圖是我做的豆渣蛋餅。

豆渣的用途真的很多，喜歡甜食可做豆渣餅乾、豆渣麵包、豆渣蛋糕…等等，鹹口味可做豆渣漢堡肉、豆酥、豆渣蛋餅、豆渣菜脯蛋….等等

總之豆渣衍生的附加食品真是族繁不及備載只要花點心思就能夠做成自創料理哦～

我的豆漿機使用心得 （Soy milk recipe）

阿熊師第一次試煮，是用韓國超市買的韓國精選黃豆，依說明書指示用1.5小量杯的黃豆，結果豆漿味道淡得不得了，當下心都冷了！

那時覺得好失望好難過，想說忍痛花了一筆錢竟然買回一台大失所望的機器！

煮出來的豆漿根本不像大家說的什麼香濃好喝，我在網路爬文還有人說好喝的像永和豆漿，我咧～是我的味覺有問題嗎？

而且我還不是用乾豆下去煮呢！總之喝起來就像是有豆子味道的開水一樣，加了糖後還蠻像小時候愛喝的蜜豆奶！XD

但我想這種清淡的豆奶或許才是美國人的菜吧～

阿熊師不甘心就這樣放棄，想想後決定多做幾次試驗！

第二次改用中國超市買的一般黃豆（有機的賣完啦），鑑於上回的經驗，我懷疑是豆子放太少，所以這回用了四小量杯黃豆下去煮，終於比較有豆漿的感覺了！

之後我還放入電鍋再煮過一次，確實有比較香濃。

第三次用的黃豆跟也是第二次的黃豆，差別在於這一次的黃豆我先用電鍋蒸熟後，再用四小量杯的量下去煮，爬文時有人說這樣會比較香醇，個人感覺和第二次的成品差不多。

第四次我買的有機黃豆終於寄來了（比有機店還便宜）。這回我用三小量杯的黃豆去煮，煮熟後沒有再另外煮過就直接喝，沒想到這一次的味道最接近平常自己手工作的豆漿！

哦～我終於安心了！原本還以為自己買到地雷呀～

原來是豆子的問題呀～除了是不是有機黃豆外，豆子的蛋白質含量也是豆漿濃不濃郁的關鍵！（請繼續往下看）

不過我發現用三小量杯的量做出來似乎太濃了些，可以再少個半杯或一杯，看個人口味吧～

另外又試過好多種他牌黃豆，最終還是第四次這個貴三三的有機黃豆磨出來的豆漿最好喝！

翁小姐認真翻閱的是有品質認證的美國有機黃豆（這是產品介紹手冊，現在只要看到文字就會看上老半天……）！

阿熊師綜歸近日使用豆漿機，得出以下幾點心得！（必看！！！）

1.豆子一定要泡水，天冷就多泡一點時間。我大概會先在室溫泡一陣子後再放到冰箱繼續泡，因為家裡暖氣很強怕餿掉。大概一次泡6小時左右，中間不換水。

2.有機黃豆不僅對人體健康有益，煮出來的豆漿也比較好喝夠味！

另外，想要更正的是，豆子上有黑色的點，跟基因改造沒有關係，只是品種的差異，這種有黑點的叫做「種臍」。

3.要用機器煮出濃純的豆漿，秘訣在於豆子的選擇！買豆子時請先看後面的成分標示，protein （蛋白質）的含量高低，則是豆漿香醇濃度的關鍵！

舉例來說  protein 含量42 的一定比 35 的好喝。這是我煮過一堆豆子後的經驗，以科學的理論來看是成立的，因為豆漿最主要的成分就是蛋白質。

4.如果妳只喝像永和豆漿（其實我愛的是四海豆漿）那種香濃度的豆漿，那麼即便用我說的方法還是有點差距，只是距離不太大了！想敗的人可以自行衡量。

以我自己而言，因為每天都喝，所以豆漿機確實還是幫我省了不少時間和精力，再加上自行摸索改良，總是會找出最適合自己家的口味，對我來說是划算的。

不過做豆漿做到後來，有點想要買個豆腐膜來做豆腐，唉呀呀～主婦好像就是會這樣，東西是買也買不完，但家裡都堆到快沒地方走路了啊～

超方便自製優格–買了一台優格機

最近買了台優格機。

最主要是因為我們家大小姐超級喜歡吃優格（孝女啊我），每天下午的點心時間，只要問她：

Zoe, 要不要吃優格？

這小妞馬上睜大雙眼開心地猛點頭，厚～愛吃也會遺傳嗎？

再加上園長也很愛，阿木我也愛，一家都這麼愛？當然是買一台自己做囉～

既方便又衛生還可以省錢耶，畢竟市售的優格實在有太多添加物了啊。

這台是 Euro Cuisine Yogurt Maker 。我買的優格機型號是YM100，跟YM80差別在會不會自動斷電。

會選這一台除了評價很好外，主因是因為我喜歡它可以用小玻璃瓶分裝來製作優格。

吃的時候就不用再舀到碗裡，輕輕鬆鬆打開一瓶，拿著小湯匙就能夠就著瓶子舀著吃，多棒！

而且操作超簡單，我喜歡不用花太多時間和大腦的機器，嘿嘿～

有了孩子後，就知道能夠幫忙省腦力省時間方便好用的就是好東西！給它買下去就對了！（然後就會看到老公倒在一旁流眼淚XD）

自製優格怎麼做？

1 quart （大概950 c.c.）的牛奶，用全脂、2％、1％ 、 skinny milk 甚至豆漿都可以做！

但要注意的是愈沒有脂肪的牛奶所需要發酵的時間愈久。

另外，不同的菌種所需要的牛奶溫度也各自不同。

我買的這種菌粉需要先將牛奶用小火煮至華氏180度（攝氏82度，大概是快沸騰前的溫度），再降溫（可以隔水冷卻）至華氏73-77度（攝氏23-25度）

然後將一包菌粉放入一小杯冰的牛奶（50c.c.左右）中，攪拌均勻，接下來倒入準備好的牛奶中，仔細拌勻，就可以分裝到小玻璃瓶中了！

此時不需要蓋上玻璃瓶的白色蓋子，只要將盛裝好的玻璃瓶放入優格機中，然後蓋上優格機的透明蓋，

選好要發酵的時間，按下開關，隔天就有新鮮優格可以吃囉～

噹啷～就這樣！夠簡單吧！

做好後記得待涼，放入冰箱冷藏三小時後再吃。

喜歡吃 firmer 口感的，類似布丁那樣，又不怕酸的人可以將發酵時間拉長。

反之則將時間縮短，口感比較像市面上那些 creamy 口味的優格。

另外，全脂的牛奶做出來的會比較硬，低脂的牛奶如果時間不夠久就會比較軟糊！

因為園長怕酸，所以我都後來作法是全脂牛奶＋一包菌粉，10個小時（一開始用12小時太酸）。

這樣做出來的優格可以冷藏一個禮拜哦，不過在我們家大概兩三天就沒了。

我選的是這牌子的菌粉，因為它主要有三種菌，一是 Casei 凱氏乳桿菌，最能在腸道存活的乳酸菌；二是 Bifidus 比菲德氏菌 ；三是 Acidophilus 嗜酸乳桿菌。

其實這幾種菌的好處真是說都說不完，舉凡皮膚、排泄腸道、過敏、提升免疫力巴拉巴拉，上網估狗一下就可以瞭解，尤其後兩者還可以改善乳糖不耐症。

菌種大概在室溫可以活兩個禮拜，所以買來後記得趕快放到冰箱冷藏哦～

用原味優格當菌種

我也試用市面上的優格來做菌種，大家可以依喜愛的口味挑選自己喜歡的牌子。

如果你要這麼做，記得一定要買 plain yogurt，不要買那些添加過的優格呀。

我用 plain yogurt 也是每次都成功！

作法：

一小杯冰牛奶（50c.c.左右）加入5 oz（約140g）的優格拌勻。(我爬文看很多人都只加不到100g甚至十幾二十克的量，也都成功了，可以再來研究看看)

拌好後再倒入 1 quart (約950c.c.)已經煮沸冷卻後呈溫熱狀態（約體溫）的牛奶，拌勻就可以分裝到玻璃瓶了。

用這個作法的人，如果你想吃不酸又較成形的優格，就要把牛奶煮沸（我個人建議煮沸），放涼一點後再加入拌好的優格菌種。

如果不煮沸的話，也不要用太冰的牛奶，而且這樣做出來的優格就是膏狀的。

＊             ＊                 ＊

後記：

以上是阿熊師近日研究的心得，歡迎大家來交流！

個人覺得優格機做出的優格真是很好吃！跟外面買的完全不一樣！又新鮮又美味，也沒有某些優格會有的怪味。

平常還可以自行加上水果、蜂蜜、果醬等，又是種種不同面貌的口味風情，好吃啊啊啊！

最近打算自己來做果醬，拌在微酸的優格中，那滋味真是棒透了！

自己家的優格有多好吃？

我同時拿家裡自製的和外面買的嬰兒優格給翁小姐吃，翁小姐分別試吃幾口後，就不斷地用小手指著自製優格，一邊指還一邊頻點頭，故意遞給她外頭的優格，馬上就搖頭推開了，之後就對以前很愛的嬰兒優格愛理不理了！哈哈～你說有多好吃呢！

阿熊師小提醒：

1. 做優格的原理是靠菌種發酵，所以盛裝的容器一定要非常乾淨，使用之前先用沸水燙過、擦乾，才不會有壞菌影響破壞。

2.有人會取用上一次做的部分優格當作新的菌種，但建議不要重複太多次，因為使用愈久菌種活性愈低，而且容易受到污染，久了吃進肚子的優格就是一堆壞菌了啊～

3.盡量不用脫脂牛奶容易失敗，另外如果用豆漿的話時間要縮短2～3小時，我之前用無糖豆漿放太久（約13小時）結果酸掉了XD

3.女人必看！冷藏後的優格，放久後表面有時會有一層乳清(whey)，可以倒在化妝棉上沾濕，貼在臉上敷面，這就是世面上一些含 pitera 保養品的主要成分（像是SKⅡ產品），我目前止有先試用過腳部，感覺真的有變光滑耶，真神奇啊！

懶人主婦好幫手—直立式蒸汽掛燙機

去年懷孕以後，隨著肚子愈來愈大，除了行動不便外一整個就很慵懶，整天吃個不停，像隻貓似地呼嚕嚕地賴在床上打著飽咯。

比較可憐的是園長大人，每天都要出門工作，卻沒人有力氣幫他燙件衣服（他自己也忙到沒時間）。

懷孕後期已經到了冬天，外頭冰天雪地，當有天園長拎著他最後一件最不皺的襯衫，一臉無奈地倚在臥室門邊望著床上那隻懶熊老婆時，我就有一種大事不妙的預感。

果然不出我所料。

「我都沒衣服穿了耶！」園長可憐兮兮地對我說。

機靈的人妻有這麼容易屈服嗎？馬上提出中肯的建議，只要在襯衫外面加上毛衣或背心，不就沒人知道裡頭的襯衫皺巴巴了嗎？

說完之後還對這個唉地兒相當得意。

園長聽完之後垂著肩膀拎著衣服就這樣默默地轉身走了。

時間咻一下就過去了，忘記過了多久，幾個禮拜吧或許？

有天我在整理剛烘好的衣服時，園長就在旁邊隨口唱起打油詩來了。

「不管再怎麼熱，暖氣再怎麼強，都不可以把毛衣脫下。

個人榮譽事小，老婆名節事大。」

唱到我簡直啼笑皆非，園長還說為了怕我勞累，他流多少汗甚至多邋遢都沒有關係……XD。

吼～好啦好啦！都被老公這麼說了，難道還能繼續裝傻不有所行動嗎？

二話不說隔天馬上上網買了一台直立式的蒸汽掛燙機。

其實很久前我早就想買了，就是看中掛燙機快速簡便的功能。

記得買完沒多久翁小姐就出生了，然後接下來半年我都過著昏天暗地的生活，根本完全忘記家裡還有這台東西。

一直到幾個月前良心發現才又被我從儲藏室搬出來重見天日。

不用時擺在房間一間也不會佔空間。

那個掛衣架是可以合攏起來的。但我覺得衣服掛在上面好難燙哦，我都將襯衫掛在掛勾可旋轉的那種衣架上，再掛上掛燙機。

（要掛在其他地方也可以，只是就沒有360度的旋轉功能好用了）

骨幹整支可以伸縮，最高大概有170公分。這樣燙衣服就不必彎腰駝背弄得肌肉很酸痛。

下面有四個360度滾軸的輪子，燙衣服時可以輕鬆推來推去。

後面有個水箱把水裝滿就好，預熱很快，腳一踏下左邊的開關60秒就可以使用，蒸汽燙過之處衣物馬上就平坦，動作快一點的話一件襯衫不用五分鐘就好。

幾乎所有質料的衣物都可以使用，還附一支平板夾可以夾燙褲子。

廠商說還可以拿來燙沙發或是棉被之類的，說是可以利用蒸汽高溫殺菌，不過我從來沒試過，因為對這個論點抱持懷疑。

我自己使用後的心得是，如果妳想要衣服燙的很平很服貼，有稜有角跟專業的一樣，那麼還是用傳統的熨斗比較好。

否則這種掛燙機是燙不出專業效果的。

此外有些地方一定不大好燙，像是領口、腋下。

但妳如果跟我一樣，忙到不行還非得幫老公（或自己，話說有了孩子後我已經不穿需要熨燙的衣服了）燙衣服的話，那麼掛燙機就很適合。

來看看掛燙機的效果如何。

使用前

為了凸顯還沒燙的縐折程度，我先把右半邊燙好了。相比之下左邊很縐吧。

使用後

拿起掛燙機嚕了幾遍後，馬上光滑平坦。據說還有脫臭的效果，但因為我都是燙乾淨的衣物所以不知效果如何。

燙完後，當人妻的會很有成就感，從此之後我家園長又恢復光鮮亮麗的穿著，再也不必在暖氣房流汗囉！

＊               ＊              ＊

我是買Conair 的比較高級版。Conair 這牌子在美國蠻常見的，主要是賣美髮電器。

不過我自己覺得它的掛燙機雖然不錯用，但還沒到讓我很欣賞的程度啦。

但是以價格及功能與使用結果來說還是不錯的。只是說我也沒用過其他牌子就是。

今年的價格又降了1/3了耶，無言…

孕婦專用–人體功學枕

預告一下，我們家園長的部落格因為近來搬遷之故，暫時休業中，新知同好敬請期待！

這一篇真的應該放在「黑熊藏寶閣」當中。

今天園長回家來很開心地說，有一個大禮物哦～人妻一聽到「禮物」兩個字，眼睛就會發亮，然後像上了發條的跳舞娃娃，高興地就地旋轉！等我衝過去一看，哇～之前在網上訂購的人體功學枕終於來了！（超快速，景氣不好果然有差，事實上從訂到收到貨不到三天…）

話說這個body pillow呢～其實主要對象是針對大肚子女士的。自從人妻升格為孕婦熊後，隨著肚子裡的小小熊愈來愈大隻，睡覺也愈常翻來覆去。園長老公很擔心人妻睡不好（其實常睡的像隻豬），又聽說幾乎每個準媽媽都抱怨後期因為肚子太大很難入睡，所以先未雨綢繆就是了，於是顧不得小小熊一顆球還小，就趕緊上網訂購孕婦枕，想讓人妻天天有美夢香甜啊～真感心！

不過收到後還是有點超乎想像地大，快佔了我們一半的床了，有圖為證。

這家Leachco有出各樣孕婦專用功能枕，我們買的這款除了因應孕婦的各式睡姿可供調整外，還可以當哺乳枕，現在買還有附枕頭套，看網上大家評價也很高，所以最後就決定選擇這組。以下圖片引用自www.leachco.com官方網站，版權為該網站所有。

雙熊夫妻興奮地輪流試睡了一下，感覺頗滿意，價錢也可親，今後至少會睡得更舒服了，體貼的準爸爸們要不要也來敗一個呢？