阿熊師台灣鄉味火雞肉燥飯

很久沒好好認真寫格子了，今天再來聊一點阿熊師的新發現吧！

之前在Costco買了火雞絞肉，份量超級多，要怎麼消化呢？於是阿熊師動了動熊腦袋，略試牛刀一番，沒想到做出後和台灣肉燥飯幾乎無異，忍不住要跟大家分享，而且使用火雞肉脂肪少熱量又低，也不像豬肉肥膩惹人，口感也很棒。

材料：火雞絞肉一大盒、大茂黑瓜（黑瓜不加也沒關係）
調味料：油一大匙、醬油一大杯、麻油一小匙、花椒粉和白胡椒兩小匙、鹽少許、糖一大匙、紅蔥頭二大匙、蒜片一大匙、辣椒隨意

作法：1.，將火雞肉先用醬油、麻油、白胡椒花椒粉、糖鹽等醃過（我都醃過隔夜）。
2.熱鍋後倒入油，放入紅蔥頭蒜片爆香，倒入醃好的火雞絞肉及辣椒中火拌炒略熟，隨後放入切碎的大茂黑瓜連同罐頭醬汁，後轉小火炒至火雞肉熟為止。

以往從來都沒想過火雞肉竟然可以做成肉燥飯，而且又比較健康，用這個方法也不需要花時間慢慢燉，十幾分鐘就可以做出類似效果，而且我習慣炒辣一點，特別推薦市面上賣的那類金鉤辣椒扮炒特別香，肉燥飯配上米飯後真是香味四溢，唇齒留香，可以連吃兩碗飯，請大家試試囉！